Entité de rattachement
Notre Groupe Biscuitier est leader dans son domaine (fabrication de biscuits sucrés, biologiques et diététiques à destination des marques de distributeurs et des grandes marques) et compte environ 2000 collaborateurs sur 17 sites de production.
La Biscuiterie de la Tour d'Albon, entreprise familiale située à Anneyron (26), est spécialisée dans la production de biscuits tablette de chocolat, de boudoirs infantiles, de biscuits diététiques et biologiques ou encore de barres fourrées. Forte de ses 70 années d'existence, l'entreprise compte sur le savoir-faire de ses 190 collaborateurs pour produire des biscuits gourmands et de qualité et ravir ainsi les papilles de nos consommateurs.
Référence
2022-85
La Biscuiterie de la Tour d’Albon (Anneyron – 26)recherche un(e) Pétrisseur Conducteur de Four en CDD pour une durée de 6 mois avec possibilité de CDI.
Posté en 3x8 du lundi au vendredi, vous fabriquez un biscuit répondant aux exigences de qualité, de sécurité alimentaire et aux standards de productivité en respectant le programme de fabrication
- Pilotage: régler les installations, exécuter les changements de format, contribuer au maintien en bon état des matériels dont il a la charge, en signalant les dysfonctionnements.
- Matières premières : mettre en œuvre les matières premières correspondant au programme de fabrication.
- Pétrissage : garantir des pâtes qui respectent les recettes (cycles, quantités, mélange, température et temps de repos).
- Façonnage : piloter la rotative pour garantir des biscuits conformes et uniformes (poids, formes, dorage, dimensions); piloter le foisonneur et l’emmouleuse pour garantir des biscuits conformes et uniformes (poids, formes, dimensions et densité).
- Cuisson : conduire le four en garantissant le respect les normes biscuits (goût, texture, couleur et dimensions
Des opportunités de carrières et d’évolutions professionnelles attendent les candidats passionnés qui ont envie de s’investir dans un projet de croissance forte.
Avantages:
• A compter d’une ancienneté d’un an : prime annuelle conventionnelle
• Intéressement et participation selon les accords en vigueur
• Contrat frais de santé et prévoyance groupe, avec participation de l’employeur au contrat frais de santé à 50% du tarif isolé (possibilité de choisir une option famille)
- Profil Boulanger ou Pâtissier
- Très bon savoir être, dynamique et motivé(e)
- Connaître et maîtriser les matières premières, les machines et les process (mise en œuvre, réglages).
- Connaître le rôle des ingrédients dans le comportement de la pâte, la cuisson et la qualité du produit fini.
- Idéalement avec de l'expérience dans l'industriel
Engagés en faveur de l’égalité des chances, nous vous informons que ce poste est ouvert à compétences égales, aux candidatures de personnes en situation de handicap.
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